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Tornillos con pimientos

Ingredientes:
  • 500 g de Tornillos Flor di Pasta
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 pimiento amarillo grande
  • 1 pimiento anaranjado
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chile pequeño (opcional)
  • 410 g de tomates picados (sin cáscara)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar
  • 125 ml de vino tinto
  • sal y pimienta al gusto
  • albahaca fresca
  • aceite de oliva
 

Preparación:

  1. Corta los pimientos y la cebolla (puedes cortar los pimientos en anillos para una mejor presentación).
  2. Luego calienta aceite de oliva en un sartén y rehoga la cebolla durante 1 minuto, agrega los pimientos cortados y saltea hasta que estén cocidos (pero no hayan perdido la firmeza).
  3. Agrega el resto de los ingredientes, excepto las hierbas frescas, y cocina durante unos 10 minutos.
  4. Una vez que la salsa se haya reducido, prueba y ajusta los ingredientes a tu gusto.
  5. Luego sirve la salsa con la Tornillos Flor di Pasta y por supuesto, agrega las hierbas frescas y el queso paremensano por encima.
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